तरला दलाल

तरला दलाल (३ जून १९३६ - ६ नोव्हेंबर २०१३) एक भारतीय खाद्य लेखिका, आचारी, कुकबुक लेखिका आणि कुकिंग शोच्या सूत्रधार होत्या. त्यांचे पहिले पाककृतींचे पुस्तक, 'द प्लेझर्स ऑफ व्हेजिटेरियन कुकिंग' इ.स. १९७४ मध्ये प्रकाशित झाले. तेव्हापासून त्यांनी शंभरहून अधिक पुस्तके लिहिलीत आणि दशलक्षाहून अधिक प्रती विकल्या.^[१][२]

तरला दलाल यांनी सर्वात मोठी भारतीय फूड संकेतस्थळ देखील चालविली, आणि स्वयंपाक आणि बरेच काही द्वि-मासिक मासिक प्रकाशित केले . तिच्या कुकिंग शोमध्ये 'तरला दलाल शो' आणि 'कुक इट विथ तरला दलाल'चा समावेश होता. त्यांच्या पाककृती सुमारे २५ मासिकांमध्ये प्रकाशित झाल्या आणि अंदाजे १२० दशलक्ष भारतीय घरांमध्ये प्रयत्न केले गेले.^[३]

तरला दलाल यांनी बऱ्याच पाककृती आणि पौष्टिक स्वयंपाकाबद्दल लिहिले असले तरी त्यांची ओढ भारतीय खाद्यपदार्थांत, विशेषतः गुजराती पाककृतींमध्ये विशेष होती . इ.स. २००७ मध्ये भारत सरकारने पद्मश्री पुरस्काराने सन्मानित केले होते, यामुळे त्यांना स्वयंपाकाच्या क्षेत्रातील एकमेव भारतीय म्हणून पदवी दिली गेली. त्यांना २००५ मध्ये इंडियन मर्चंट्स चेंबरतर्फे वुमन ऑफ द इयरचा पुरस्कारही मिळाला.^[४][५]

हृदयविकाराच्या झटक्याने ६ नोव्हेंबर २०१३ रोजी तिचा मृत्यू झाला.^[६]